Unsere Buffetangebote

Unsere Buffets stellen wir ab 30 Personen für Sie zusammen.

Gern kalkulieren wir Ihr persönliches Angebot.

Magdeburger Buffet

  • Gulaschsuppe mit Baguette
  • Krustenbraten auf Sauerkraut
  • Hähnchengeschnetzeltes mit Petersilienkartoffeln
  • Schlachteplatte
    (Brat-, Rot- und Leberwurst, Sülze)
  • Schinkenplatte
    (verschiedene Schinkensorten)
  • Fischplatte (Räucherfisch)
  • Käsebrett (verschiedene Käsevariationen aus aller Welt)
  • Brot, Brötchen
  • Schmalztopf, Gewürzgurke, Perlzwiebeln
  • Rote Grütze mit Vanillesauce
  • Obstkorb

Bördebuffet

  • Kartoffelsuppe mit Speckcrôutons
  • Kassler auf Sauerkrautbett
    mit Kartoffeln
  • Schnitzel
  • Rahmerbsen und Kroketten
  • Dreierlei Mousse mit Fruchtsauce

 

 

 

Mediterranes Buffet

  • Minestrone
  • Warm: Penne mit Filetstreifen und
    Gorgonzolasauce auf Broccoliröschen
  • Hähnchenbrustfilet in Orangen-
    Olivensauce auf einem Reisbett
  • Kalt: Würzig gefülltes Brot, Bruschetta
    mit jungen Zwiebeln, Gefüllte Zucchini, Tomate mit Mozzarella und Basilikum, Gefüllte Champignonköpfe
  • Dessert: Orangensalat, Feines
    Biskuitdessert

 

Sommerbuffet

  • Magdeburger Schnippelsauce
  • Schweinerückensteak überbacken
    mit Tomate und Mozarella
  • Geschnetzeltes vom Hähnchen in einer
    exotischen Frucht – Curry – Sauce, dazu Kroketten und Herzoginkartoffeln
  • Rote Grütze mit Vanillesauce
  • Mousse au chocolat im Glas

Hausbuffet nach Hengstmannsart

  • Kraftbrühe mit Eierkuchenstreifen
  • Hengstmannpfanne auf Wildreis
    (Filetstreifen, Champignon, Lauch)
  • Kartoffelgratin mit Spinat und Lachs
    überbacken
  • Kanapees: Weiß- und Vollkornbrote
    belegt mit Ei und Kaviar
  • Desserts: Erdbeercreme,
    Vanillecreme, Mousse au chocolat,
    Obstcocktail

Sportlerbuffet

  • Gazpacho mit Weißbrot
  • Sommersalat mit Oliven, Feta und Ei
  • Dressing nach Wahl
  • Hähnchenbrust in einer Orangen –
    Frucht – Sauce an einem Reisbett
  • Lachsfilet auf Blattspinat mit
    Kartoffelgratin
  • Obstsalat mit Vanillecreme
  • Crêpe mit Fruchtsauce und Sahne

 

Grillbuffet

  • Vom Grill: Rindfleisch-Aprikosen-
    Spieß, Lachs-Ananas-Spieß,
    Safranhuhn-Spieß, Heilbutt-Päckchen
    mit Koriander, Thüringer
    Rostbratwurst, hausgemachte Bulette,
    mariniertes Nackensteak, Wurzelbrot
  • Dips: Limetten-Crème fraîche, süßes
    Tomatenrelish, Zaziki, Senf, Ketchup
  • Salate: arabischer Salat mit Dill,
    bunter Salat mit Rotwein-Kapern-
    Vinaigrette, Magdeburger Kartoffelsalat, Zucchiniröllchen mit
    Minze, Chili und Fetakäse
  • Dessert: frische Erdbeeren in Schokolade und Nüsse gedippt

 

Weitere Infos entnehmen Sie bitte dem PDF-Dokument:

Buffets
ABC-Buffets-2018.pdf
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